对于十字花科的蔬菜，像甘蓝、卷心菜等等它含有硫代葡萄糖苷的物质，但蔬菜里含的量是非常少的，桥本甲状腺炎可以正常食用十字花科的蔬菜。同时可以适当增加高纤维素的食品，像绿叶蔬菜，粗粮、新鲜的水果等。
桥本甲状腺炎的患者应当保持心情的舒畅，生活的规律，定期的检查甲状腺功能，尽可能及早发现疾病的发展方向和趋势。
桥本氏甲状腺炎的饮食禁忌
桥本甲状腺炎，在饮食上其实并没有什么大的禁忌，目前认为碘是桥本甲状腺炎的一个致病原因，因此需要控制碘的摄入。
研究证实，在碘缺乏区或者富含碘的地区，桥本甲状腺炎的发病率均有上升，过多的碘的摄入会使甲状腺的损害加重，因此需要控制碘的摄入。桥本甲状腺炎最明显的临床症状是甲状腺肿大，甲状腺肿大会使患者感到轻微的压迫症状，吞咽常有不适的感觉。
在我们生活中有一些食物是会加重甲状腺肿大的，比如说卷心菜，马铃薯，萝卜，豌豆和花生。因此这类的食物，需要尽量少吃。
桥本氏甲状腺炎饮食注意事项
饮食注意包括低碘饮食，避免吃黄豆、白萝卜和圆白菜，果核类食物尽量少吃。
桥本氏甲状腺炎患者饮食应注意以下几方面：第一、要低碘饮食，避免吃紫菜、海带、虾皮等食物；第二、一定不要吃黄豆、圆白菜和白萝卜，因为它们都含有一种抑制甲状腺激素合成的化学成分；第三、果核类食物，如花生、核桃、花椰菜也要尽量少吃。
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