教你夏季最好吃的菜谱
教你夏季最好吃的菜谱
闽生果的做法
原料：花生米300克，冻猪油60克，白糖40克，五香粉少许，椒盐少许。
做法：
1、将花生米放在开水里泡一泡后取出，剥去皮，再放入热猪油锅内炸酥，然后取出冷却，但不要炸得过久过老，以免发苦；
2、将五香粉、糖、椒盐放在一起拌和；冻猪油与花生米拌和；最后再将这些材料混合拌和即好。
荔枝肉的做法
原料：猪瘦肉300克、净荸荠片100克、3克蒜末、15克葱段、50克番茄汁。
做法：
1、猪瘦肉切块，剞斜十字花刀，再切成斜形块，与荸荠片用湿淀粉抓匀；
2、清汤加调料调成卤汁。肉块与荸荠下锅炸2分钟，呈荔枝状捞出；
3、蒜末、葱段下锅煸炒，倒入卤汁，再放入荔枝肉、荸荠片翻炒，装盘即成。
南煎肝的做法
原料：猪肝500克、鸡蛋白2只、葱末少许、黄酒20克、白糖6克、酱油20克、菱粉40克、麻油60克。
做法：
1、将猪肝切成长约1寸半，宽约7分的薄片，放入用酱油、酒、蛋白调成的卤，拖一拖，再一片片地滚满干菱粉。
2、开锅热油，将猪肝放入锅中，炸至七成熟时迅速捞起备用。（一定要注意猪肝不能炸太久，易老，大约看到它变黄色的时候就可以立即捞起了。）
3、倒去锅内的油，加入糖、葱、麻油、同猪肝一道翻一翻，起锅装盘。
爆鳝片的做法
原料：鳝鱼750克、大葱、大蒜、酱油、白醋、白砂糖、淀粉、胡椒粉、味精、花生油。
做法：
1、用小刀从鳝鱼背脊剖开成2片，剔除中骨，去内脏、头、尾，肉面上剞十字花刀后切成3厘米长的斜片；
2、酱油、白醋、白糖、味精、湿淀粉调成芡汁；
3、锅置旺火上，下花生油烧七成热时，将鳝鱼下锅爆30秒，倒入漏勺，迅速沥去油；
4、锅留余油置于旺火上，放入蒜末、葱段、鳝鱼片略煸一下，倒入芡汁，翻颠几下，撒上胡椒粉即成。
醉排骨的做法
原料：排骨半斤、大蒜、葱、糖、醋、酱油、麻油、淀粉。
做法：
1、将大蒜和葱切碎放碗里，加入糖、醋、酱油、麻油，按自己的口味调成汁；
2、排骨切小块，用少许的盐和淀粉抓匀；
3、锅烧热，倒入一碗的油，油不用烧热，放入排骨，用中高火炸酥；
4、捞起放入调好汁的碗里，盖住，使劲摇几下就可以装盘了。
香露全鸡的做法
原料：肥嫩母鸡1只，水发香菇2朵，火腿肉2片，高粱酒50克，鸡汤750克，丁香子5粒，味精，精盐，绍酒，生姜，葱等。
做法：
1、将鸡洗净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入味精，精盐，绍酒，生姜，葱白段等调料、鸡汤；
2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。
夏季是吃姜的好时机,教你5种巧用生姜的好方法！
现在天气变得越来越炎热，体质虚弱的人群容易出现感冒、腹部疼痛和腹泻，其实使用小小的一片生姜就能搞定，生姜具有温经和胃和排汗降温的功效，缓解了夏季高发疾病。
夏季是吃姜的好时机，教你5种巧用生姜的好方法！
1、醋泡姜
在夏天阳气浮在身体外面，内寒外热容易出现腹痛、腹泻以及消化不良，此时可以咀嚼醋泡生姜，具有收敛元气以及温和脾胃的功效。把生姜切成片，泡在250毫升的生姜里面泡三天左右就可以咀嚼，尽量是早饭时吃，因为生姜能够生发阳气，正好在早晨7~9点是气血流向胃经的黄金时间段，此时咀嚼醋泡生姜能升发阳气，促进食物的消化。
2、姜枣茶
夏季人们容易出现湿热，是湿疹的高发时间段，再加上人们长时间的吹空调容易让寒气入侵身体，导致不适感，此时可以选择生姜枣茶，具有去湿气和疏散外寒的功效，同时预防感冒及湿气。需要准备一块生姜切成丝和红枣一起放在锅里面加入水煎煮，最后放入红糖搅拌均匀，红枣具有补益脾胃的功效，红糖能够补气血，生姜能驱寒暖胃。
3、生姜外敷
夏季天气炎热雨水增多，容易让老年人出现关节疼痛，把一块生姜切成厚片放在水里面加入适量的盐煮熟，然后使用热生姜片对膝关节和腰部进行外敷，此方法具有舒筋活血的功效，缓解了疼痛，缓解了因为潮湿所引起的膝关节疼痛和腰痛。
4、用姜片擦拭
把生姜切成厚片对疤痕部位轻轻的擦拭10分钟，擦拭完成之后不能立即使用清水清洗，需要让局部皮肤完全吸收之后再清洗，坚持两个月左右，此方法具有排毒滋润功效，同时去除痘痕和雀斑，但是生姜片会给皮肤带来刺激，应该在专业医师的指导下选择。
5、隔姜灸
隔姜灸能够补充阳气，具有温经散寒的功效。把一块生姜切成0.3厘米左右的片，牙签在中间穿孔。主要通过艾灸的火力把生姜药效慢慢的推入身体中，具有散寒温中的功效，适合腹痛痛经呕吐人群，但是要在专业医师的指导下操作。
温馨提示
对于体质虚寒、手脚发凉以及容易腹泻的人群来说，应该多吃生姜，因为生姜具有补阳气和温中驱寒的功效，但是对于阴虚体质人群不能吃生姜。
夏季孕妇最好别贪吃这些果,最适合孕妈的4个水果食谱
孕妇多吃水果虽然好处多多，但是如果不能做到适量或者吃了不该吃的水果，那结果就适得其反了。生活中有些水果孕妇是不能吃了，如果孕妇不知道或者不小心吃了这些水果，可能会导致准妈妈们身体出现异样或者出现早产甚至流产的严重后果，因此孕妈妈们在生活中应多加注意，孕妇不能吃哪些水果？接下来将针对这方面的内容进行详细介绍。
孕妇禁忌的水果清单
1、菠萝、香蕉、玫瑰香葡萄、石榴和杏：这些水果都要适量吃。菠萝、香蕉、玫瑰香葡萄等水果含糖量都较高，肥胖、有糖尿病家族史的孕妇也应少吃为妙，以免摄入过多糖分。如果孕妇贫血还应该少吃石榴和杏。
2、芒果。芒果果肉多汁，可以解渴生津，而且芒果还有止吐的作用，对晕车晕船呕吐者可以减轻其症状，同样也可以改善孕妇孕早期的孕吐症状。芒果还含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，帮助排便，但要注意的是，芒果性质带湿毒，若孕妇本身患有皮肤病如湿疹、疮疡流脓、肿瘤、妇科病如白带等，应避免进食。
3、荔枝、桂圆：尽管桂圆营养丰富，是上好的补品，但妊娠期间应该少吃或不吃，因为其性温大热，而孕妇往往怀孕后易阴虚产生内热，再食桂圆会热上加热，造成孕妇大便干燥，口舌干燥而胎热，容易导致孕妇出现阴道出血、腹痛等先兆流产症状。
孕妇吃水果有以下几个禁忌：
l、忌吃水果不漱口：有些水果含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中的水果残渣易造成龋齿。
2、忌食水果过多：把水果当饭吃，其实是不科学的。尽管水果营养丰富，但营养并不全面，尤其是蛋白质及脂肪相对较少，而这两种物质也是胎儿生长发育所不能缺少的。
3、忌饭后立即吃水果：饭后立即吃水果，会造成胀气和便秘。因此，吃水果宜在饭后2小时内或饭前1小时。
4、忌用菜刀削水果：因为菜刀常接触生肉、鱼、生蔬菜，会把寄生虫或寄生虫卵带到水果上。
最适合孕妈妈的4个水果食谱
靓妈们在怀孕期间，抵抗力往往会下降，感冒、咳嗽等小病也是经常发生。很多靓妈是不是半夜咳嗽睡不着觉呢？别担心，小编为您推荐4款水果食谱，帮助靓妈们迅速止咳，恢复身体健康，给肚子里的宝宝创造一个健康成长的环境哦！
止咳食物一：荸荠
如果生吃一定要做好消毒，防止感染寄生虫病，用淡盐水泡一泡就可起到消毒作用。荸荠还可以入菜，最好用蒸或煮食。另外，去皮后榨汁服用，可治疗咽喉肿痛。
甘蔗荸荠水的做法：
材料：甘蔗1段，荸荠7个，水500ml。
做法：
1、准备好去皮甘蔗一段，荸荠去掉上面的小芽，洗干净待用；
2、将甘蔗用到劈成小长条，长短根据自家容器调整；
3、将处理好的甘蔗和荸荠一起放入冷水锅里，大火煮开后转小火煮约20分钟即可。
止咳食物二：苹果
可和泡好的银耳一起放到凉水中煮汤，可再放入枸杞、枣等，能润肺止咳。另外，生苹果榨汁可防治咳嗽和嗓子嘶哑。苹果泥加温后食用，是儿童与老年人治疗消化不良的好药方。
苹果醋的做法：
材料：苹果500g，白醋500g，冰糖适量。
做法：
1、将苹果用清水洗干净后，用厨房纸擦干水份；
2、将苹果切成约1公分薄厚的片状，接着将苹果片依次去核；
3、把处理好的苹果片放进玻璃瓶中；
4、接着放入100克的冰糖，倒入一瓶白醋；
5、在瓶口封上一层保鲜膜后，将盖子盖上拧 紧，放置在阴凉处，静置浸泡3个月即可。
6、苹果醋开封后，用干净的筷子将苹果片夹出；
7、接着用细纱布过滤一下苹果醋；
8、将过滤好的苹果醋，分装倒入消过毒的玻璃瓶中密封；
9、饮用苹果醋时，要用8-10倍的饮用水稀释一下后再喝。
止咳食物三：梨
可生津止渴，清热止咳等。一种做法是把内部掏空，放入川贝、冰糖、蜂蜜等煮食。二是带皮切块，放到碗里再蒸，碗里最好再放上冰糖，煮好后可拌入蜂蜜，趁热吃效果最好。三是连皮切成块，和木瓜、蜜枣、猪骨一起煮汤，有清肺热、开胃作用。四是将银耳泡发后，和梨一起放到凉水中煮汤，根据口味不同可再放入枸杞、枣等。另外，还可捣泥成梨糕，加冰糖后食用，也能清热、治疗咳嗽。
秋梨膏的做法：
材料：雪花梨1000g，红枣20g，冰糖25g，姜片15g，蜂蜜150g，川贝10g，甘草2g。
做法：
1、将梨依次洗净后去皮，用磨蓉器将梨肉磨成细腻的梨肉蓉；
2、取一只碗，在上面放一块笼布（或细纱布），将梨肉蓉放在笼布上；
3、将四角提起，使劲挤出全部的梨汁；
4、将冰糖敲成碎块、姜切片备用；
5、红枣去核后切片，倒入锅中，加入切片的枣肉、姜、冰糖、川贝粉和甘草；
6、中火煮开后，转小火慢慢熬煮至变得十分粘稠即可关火；
7、待其自然晾至和手温一致时，用滤网过滤出熬煮后的梨汁，加入蜂蜜调匀；
8、装入用热水消过毒的瓶中放入冷藏室储存，饮用时用温开水调和即可。
止咳食物四：枇杷
枇杷中含有苦杏仁甙，能镇咳祛痰。用枇杷果制成的枇杷膏，也有清凉退火、化痰止咳功效。
枇杷百合银耳汤的做法：
材料：枇杷150g，干百合10g，水发银耳50g，冰糖50g。
做法：
1、银耳、枇杷洗净，把银耳用手撕成小朵，百合用清水浸泡2分钟，洗净；
2、把银耳、百合放入锅内，加入足量的水，放入冰糖；
3、放在炉子上大火烧开，加盖转小火煮30分钟；
4、枇杷去皮去核，切成小块，把枇杷块放入锅内，再煮10分钟即可。
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